Le Vigneron: 
 
Damien du domaine Aozina sur Latour-de-France, une des seules appellations 100% bio ! Damien est un bon ami de Sébastien Agelet (De Mena). Il nous a naturellement contacté quand il a sorti ses premiers jus, tous en pur jus dès le début ! Wow ! Quelle entrée en matière ! 
 
Aozina vient du nom de la toute première parcelle que Damien a cultivé. En occitan, «Auzina» signifie «chêne vert», une espèce d’arbre endémique qui se trouve en quantité sur ses terroirs. 
 
Le vin: 
 
Le premier blanc de Damien ! 
 
90% grenache gris et 10% macabeu. Presse directe et élevage court en cuve inox (2mois). Un vin blanc gourmand, expressif, présentant une belle tension. La robe est pâle, la bouche souple, fruitée et présente beaucoup de fraîcheur. Notes florales, de poire, d'abricot, de fenouil et une pointe grillée en fin de bouche.
 
A boire à l'apéritif, sur des asperges, poissons grillés ou volailles, crustacés, fromages à pâte pressée cuite ou du chèvre.
 
Millésime: 2023
 
Appellation : vin de france (aire d'appellation Latour-de-France)
 
Couleur: blanc