Le domaine:
 
« I Cangianti by Stoppini » est née de l'amour des frères Stoppini, Matteo et Luca, qui aiment rester dehors, dans la nature et boire de bons vins naturels. Ils ont donc décidé d'ouvrir cette petite cave artisanale, en se basant sur la tradition que leurs grands-parents leur ont enseignées et en l'appliquant avec des techniques modernes. Actuellement, la cave est située en Ombrie, dans la maison qui servait de menuiserie. Beaucoup de gens les appellent "Garagisti", alors que le vignoble est situé en Toscane. Malgré les difficultés de faire les vendanges dans un endroit et le vin dans un autre, nous continuons, en attendant l'opportunité de pouvoir transférer la cave également, de toute façon nos vins sont 100% naturels et sony le reflet de leur terroir. 
 
Le vin:
 
Prugnolo Gentile 100% fermenté en grappes entières pendant 10 jours avec des levures indigènes sans contrôle de température. La fermentation s'effectue séparément avec des levures indigènes et sans contrôle de température. L'élevage s'effectue également séparément pendant 6/7 mois en cuves acier sur lies fines avec bâtonnages variés. Mis en bouteille sans filtration.
 
Nous aimons l'appeler "notre tavel italien" tant la ressemblance avec le fameux rosé est évidente. 
 
Des notes séduisantes de fraise et de pastèque, d'herbes sauvages, de fruits rouges et plein d'énergie.
 
Millésime: 2021
 
Appellation: Vino rosso 
 
Couleur: rouge clair