Le vigneron: 
 
David produit des champagnes pour amateurs avertis, servis sur les plus belles tables étoilées. Ses différentes cuvées (Amateur, Artiste, Apôtre, Astre, Alchimiste, Aphrodisiaque) sont d'une sincérité déconcertante, dans un registre légèrement oxydatif, non filtré, jamais dosé. Apôtre, issu de vignes de 1947, est une cuvée hors-norme. Astre 2009 est la première cuvée de David en Blanc de Noir. Une expérience unique à vivre en verre Zalto pour des grandes occasions. 
 
Le vin:
 
80%chardonnay et 20% pinot noir vinifié en barrique. Assemblage (dans les années très difficiles) de toutes les cuvées.
 
Millésime : 2018
 
Appellation: Champagne 1er cru 
 
Limité à 1 bouteille par personne.