Le vigneron: 
 
Rigoureux, méticuleux, Julien Labet est bien le fils d’Alain, du Domaine Labet. Après avoir débuté au côté de son père, Julien a commencé avec 3 hectares en 2003. Les deux domaines sont bien distincts, et Julien a opté pour une reconversion du domaine en bio. Tous les vins sont vinifiés en levures indigènes et en fûts de chêne. Le domaine, bien légitimement différencié aujourd’hui, propose des vins de très haut niveau, qui ont connu depuis plusieurs années une progression fulgurante, avec malheureusement des volumes infimes (quelques ares sur certaines parcelles): la dégustation des derniers millésimes est une vraie révélation. Ce domaine marquera de son empreinte la région comme son voisin Ganevat. 
 
Le vin:
 
Assemblage de vignes de moins de 50 ans - Marne du Lias. 
 
Millésime : 2019. 
 
Appellation: Côtes du Jura 
 
Couleur: blanc