Le domaine: 
 
Tous les vins sont fabriqués sur place, en ville dans un Blockhaus de la seconde guerre mondiale. Vendanges manuelles et transport au frais par leurs soins. Tous les raisins sont cultivés dans le respect des principes de l'Agriculture Biologique. Certains de leurs vignerons partenaires qu'ils soutenons dès le début sont en cours de conversion. C'est pourquoi toutes les cuvées ne sont pas estampillées AB. Macérations dans le potentiel du raisin sans surextraction. Levures indigènes et fermentation lente Non collé, non filtré et stabilisé naturellement sur lies fines en barriques de 3 à 5 vins (un léger dépôt peut subvenir selon les cuvées). Ajout de 1 à 2gr/L de sulfites à la mise en bouteilles si nécessaire pour assurer transport et stockage. 
 
Le vin:
 
La base de cette assemblage est équilibré entre Grenache, Négrette et Syrah pour apporter rondeur et bouquet d'épices en bouche. Le Cabernet Franc et le Merlot issu de vieilles vignes (70 ans) en biodynamie depuis 10 ans dans notre chère région bordelaise donne enfin l’assise de ce vin. C'est un vin qui saura s'adapter frais en été et ravir les palais jusqu'en fin d'Automne.
 
Millésime : 2021
 
Appellation: Vin de France
 
Couleur: rouge