Le vigneron: 
 
Après un poste de Chef de publicité à la Revue du Vin de France, Oronce de Beler décide de quitter Paris. Passionné par les terroirs de Bourgogne, il s’installe en 2004 à Vosne Romanée. Les expériences s’enchainent alors : une formation viticole à Beaune, plusieurs vinifications dans de grands domaines bourguignons, et une première entreprise de labour à cheval. C’est au fil de rencontres, d’échanges et de nombreuses dégustations que la Maison Romane voit le jour. En 2005, Oronce de Beler achète ses premiers raisins et adopte déjà les grappes entières. Depuis 2017, la Maison Romane a déménagé à Nuits-Saint-Georges, avec une cave voûtée plus spacieuse et donc la possibilité de voir plus grand ! Tout commence avec le raisin. La Maison Romane sélectionne avec beaucoup de soin les vignerons avec lesquels elle travaille. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique ou avec des approches viticoles respectueuses des sols et excluant tout traitement chimique. Les vendanges sont manuelles avec une double sélection dans les vignes et sur la table de tri. Des vins vivants: la très haute qualité des raisins sélectionnés est primordiale puisqu’Oronce de Beler utilise 100% de grappes entières. En cave, peu d’interventions avec des pigeages uniquement en phase terminale et des doses de soufre très faibles. L’élevage des vins dure 12 mois et prend place dans des vieux fûts de chêne français. Très beau millésime 2020, sur un profil plutôt riche et charpenté. 
 
Domaine importé pour la première fois en Belgique! 
 
Le vin:
 
Terroirs : 
Villars-Fontaine
Cépage: chardonnay
Sols: argilo-calcaire
 
Millésime : 2020
 
Appellation: Hautes Côtes de Nuits 
 
Couleur: blanc