Le domaine:  
 
Le duo Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux vinifient en nature des raisins achetés chez des vignerons en bio, le tout avec peu de SO2. Les blancs ont beaucoup de caractère. Une gamme de vins issus du Rhône complète la gamme pour faire face aux pénuries de raisins ces dernières années. Et chaque année, ils commercialisent un très jouissif Bojo-Sutra, leur version du beaujolais primeur. 
 
La cuvée: 
 
Explosion d'arômes d'agrumes pour ce magnifique 2016 qui présente une très belle maturité liée à ce millésime ensoleillé, soutenue par une vivacité typique du terroir Chablisien. 
 
Elevage un an en barrique de plusieurs vins. 
 
Cépage: Chardonnay
 
Millésime: 2018
 
Appellation: Bourgogne
 
Couleur: blanc