Le vigneron: 
 
C'est l'histoire de Osamu Uchida, originaire d'Hiroshima, venu s'installer à Pauillac, qui produit des vins chirurgicaux et que tout le monde s'arrache. 
 
Le vin:
 
Le premier millésime de cette cuvée est élaboré entièrement à partir de Muscadelle, cultivée sur un terroir en agriculture biologique dans le Médoc. Il est non filtré, et embouteillé avec moins de 30mg de soufre. La fermentation malolactique a été stoppée afin de conserver l’acidité naturelle de la Muscadelle.
 
Millésime : 2021
 
Appellation: Vin de Pays
 
Couleur: blanc