Le vigneron: 
 
Des vins magnifiques produits sur Palette, dont je suis l'unique importateur au Bénélux. Un gros potentiel pour ce jeune vigneron qui travaille toutes ses vignes en échalas. Un travail de titan. Son travaille évolue d'année vers plus de finesse. A noter que c'est le seul domaine en bio sur Palette! Ses blancs sont maintenant référencés dans les plus grands restaurants du sud de la France. 
 
Le vin: 
 
Le "vin blanc" est un assemblage de divers cépages : Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc, Panse Muscade. 
Le vin est élevé un an en barriques. Léger sulfitage à la mise de soufre volcanique. 
 
Couleur: blanc 
 
Millésime: 2016